酸辣炒土豆丝的家常做法(酸辣炒土豆丝的家常做法视频)
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本文目录
酸辣土豆丝做法家常
所需食材 ：土豆(300克)、红辣椒(15克)、炒土常辣椒(青 、豆丝尖)(15克)、法酸花椒(2克) 、辣炒辣椒(红 、土豆尖 、家常干)(5克)、大葱(5克) ！盐(3克) 、味精(2克) 、香醋(5克) 、花生油(10克) 、香油(5克) 、蒜（5克）。
制作步骤
步骤1
将土豆削皮 ，切细丝 ，泡在水中洗去淀粉 ，既能避免其变黑 ，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。炒前捞出，沥干水分 。
步骤2
青 、红辣椒去籽 、蒂 ，切成细丝 ，干辣椒切丝 。
步骤3
炒锅上火 ，加入油烧热 ，放葱丝爆锅 ，加入干辣椒炒香 ，再加入青红椒丝、土豆丝 ，炒至八成熟时加入精盐 、味精调味 ，再淋上香油和香醋 ，炒熟即可 。
怎样炒酸辣土豆丝
材料
土豆丝500克，干辣椒30克 ，醋10克 ，辣椒酱15克 ，大蒜10克 ，生姜10克 ，葱10克
做法
1.把土豆去皮 ，切丝 ，边切边用冷水浸泡土豆丝 ，
2.切大蒜 ，生姜 ，大葱切段 。
3.热油锅 ，放入小红辣椒，花椒 ，大蒜 ，生姜 ，大葱段爆香，
4.放入土豆丝 ，翻炒 ，然后加入盐 ，醋 ，关火放味精，加点小葱即可。
酸辣椒炒土豆片的做法
酸辣椒炒土豆片做法 ，1.土豆洗净，切成2mm左右厚的薄片。
2.烧开一锅水 ，将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用。
3.用一勺酱油 ，一勺半醋 ，一小勺盐 ，一小勺糖 、适量花椒粉 、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁 。
4.葱 、蒜切沫 ，干辣椒切小段。
5.锅里放一点麻倒入调好的酱汁 。
6.油 ，烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香，7.放入土豆片 ，开大火一边翻炒一边收汁 ，待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了 。
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